一杯“景迈茶魂”,品世界文化遗产的味道
那山
——好山产好茶
景迈山
位于普洱市澜沧拉祜族自治县,横亘中国缅甸边境,属于横断山系,西北高东南低,景迈山以其“千年万亩古茶园”而闻名,是中国“六大”普洱茶山之一。
图源:闻云丽
15个传统村落组成了世界上年代最久远、保存最完好、面积最大的万亩古茶园。世界茶叶的发祥地、世界茶文化的根和源、普洱茶文化发展的历史见证等诸多称谓让景迈山茶颇负盛名。
与森林混生,景迈山的古树茶具有强烈的山野气韵。这里的茶不施肥,也不打农药,全部依赖原始森林里的生物链和昆虫链自我调节。
图源:闻云丽
古茶林空间结构分为三层:最下面是草,中间是茶,高的是大树。
茶位于大树下层,这就是所谓的林下茶的种植传统。上部多层次林木为茶树的栽培提供庇荫,免受寒风烈日侵袭,提供湿润温和的生长环境,加长茶叶生长周期,利于积累芳香物质。
图源:闻云丽
景迈山茶林不是没有虫,而是茶林与虫处于共生状态,让这里保留着原始森林的生物多样性。
花蜘蛛被认为是茶林的守护神,一只蜘蛛一年可以吃几百个害虫,也因此茶林从不打药。所以在这里,茶林和虫处在共生的平衡状态。
刘冉阳 摄
景迈山远看是森林,近看是茶林。
茶树的栽培是需要庇荫树的,无数树种都是茶树的避风港。据记载,在景迈山,普洱茶树的害虫约为362种,而害虫的“天敌”约为460种,这里的茶树在森林的庇护下,不需要任何现代农药就能抵抗病虫害,自然生长。
图源:闻云丽
那茶
——好茶有茶魂
茶魂树
对景迈山人来说,茶亦有魂。故古茶林中有茶魂树。
图源:闻云丽
茶魂树通常是一片茶园里最古老的一棵树,每年的山康节(布朗族新年),布朗族人采完茶叶后,每个茶农准备祭品,由老人祭拜茶祖茶神,呼唤茶魂。
景迈山中面积最大的一片古茶林是大平掌古茶林,因其地形平坦如掌而得名,位于景迈山1500米的海拔高度,是普洱茶树最适宜生长的高度,保存下来有1180公顷,所谓万亩古茶林,近千年时间都没有遭受过破坏,这也使其成为景迈山茶的核心产区。
大平掌古茶园也是茶叶天然林下种植方式的起源地。这里有最原始的自然环境,冬暖夏凉,四季如春,降水充足,土壤肥沃,山花浪漫,山间常年云雾缭绕,山下云海茫茫,茶树和人仿佛都生长在世外桃源。
图源:闻云丽
不同于一般景迈茶偏“薄”的共性,大平掌茶汤浓醇细腻,厚度远超一般景迈山茶。入口即甜,甘甜持久不退,略有涩底,这是景迈茶的特点之一,但随之而来的回甘也令人回味无穷。
大平掌的茶,作为明清时期上等贡品,在当代也绝对是送礼佳品。饮之,唇齿溢香,沁人心脾;久藏,愈加醇厚沉郁,变化万千……
那人
——好人守茶魂
天人合一,万物有灵。
景迈山世居傣、佤、布朗、哈尼、拉祜等民族,他们与万物各得其和以生,各得其养以成。
图源:闻云丽
千年古茶林需要人的守护,人的生活,便是在这些民族村落中生发着。
景迈山的傣族村寨典型建筑为杆栏式吊脚楼,屋脊骧有牛角装饰和石斛。石斛对景迈山人来说有计时功能,花开时,便是提醒人们可以采春茶了。
图源:闻云丽
在这里,种茶、采茶不是作为一种生产活动,而是一种信仰,是一种人与自然共生的和谐的生活方式。在景迈山人的心中,这种生活方式是动态的、传承的、可持续的。
当景迈山先民发现茶树的功用后,他们并没有像拓荒一样将原始森林的环境破坏掉,再种上茶林,而是很好地利用原始森林的生态环境,适应环境,让茶林在其中更好地生长。
图源:闻云丽
人在草木间,白驹忽过隙。
人与茶林共融共生,生生不息。
图源:闻云丽
“景迈茶魂”
——十年陈化,重光日月
此款“茶魂”精选2013年景迈山核心大平掌茶区春茶。十年陈化,重光日月,将山川的磅礴深厚化作人生的轻言慢语。
图源:闻云丽
“景迈茶魂”属于高香型茶,大平掌因其树龄大,具有无可比拟的高雅兰香,其浓郁的香味沁人心脾。
千年孕育的山野之气,扬得起,沉得住,入口蜜香潺潺涌入,从咽喉至鼻腔一气呵成。
手作龙珠,用缅甸国宝柚木制匣一一藏之。
柚木,在缅甸语中称为“克云”,为缅甸国树。天然缅甸柚木需要50-70年方能成材。
柚木材质硬实,颜色美观大方,颜色从金黄色到暗褐不一,冠径越老,颜色越重,生产加工后展现的光泽更是迷人。
匠心独运,朴拙静寂,大器天成。
四季平安、六福骈臻、九如天宝。
每款既可独赏,更可同珍。
景迈茶魂,敬天、敬地,亦敬你!
产品名称:景迈山茶魂 普洱茶(生茶)
配料:云南大叶种晒青毛茶
产地:云南省普洱市景迈山
净含量:32克/48克/72克
产品执行标准:GB/T22111
生产许可证号:SC11453282217645
贮存条件:产品应贮存于清洁卫生、通风、干燥、避光、无异味、无污染的环境,禁止与有毒有害的物品贮存
保质期:在符合储存条件下,适合长期保存
监制:中新社国际传播集团云南分公司
地址:云南省昆明市西山区西坝新村27号
生产商:云南象谷茶业有限公司
地址:云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇曼尾村委会曼垒村民小组01号
采摘日期:2013年(春)
生产日期:2023年08月08日
世界的景迈山,中国的普洱茶
-END-
精彩推荐
食在云南 | 云南建水,有相见恨晚的古城,更有绽放于唇齿心间的美味——草芽
云南“山沟沟”里火了40年的老火腿月饼,这个中秋,就选它了!